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1、将豆子浸泡一夜，洗净，去掉坏豆子。

(相关资料图)

2、用炒菜棒或者豆浆汁功能把泡好的豆子打碎，记得打一会儿。

3、对于豆浆机，分两次放进去，使用榨汁功能。如果一次不够细，可以多玩几次。我一般会放两三遍。需要的时间比较长，不像做豆浆那么耗时。

4、我家飞利浦烹饪棒需要耐心。

5、如果不是特别碎也没关系。果肉少，豆腐也少。

6、和我们家一样，都是豆腐做菜，所以不算浪费，哈哈…以后再来一份豆腐做菜食谱。

7、打碎后，用纱布过滤掉豆渣.

8、注意，这个时候，果肉是生的，生的。

9、煮豆浆的时候，忘了拍照。烧开的时候记得搅拌，不要洒出来。豆浆煮开后很容易出来，而且过程很快，要特别注意。如果搅拌不起作用，记得赶紧关火，赶紧…

10、其实煮一下就好了。不用滚几次。如果你不打算喝豆腐或冷豆腐，就煮它。毕竟我们的豆腐脑还是要煮熟了再吃的，会加工的。

11、煮豆浆的过程中，舀一小碗未开封的豆浆，加入约15克石膏，搅拌均匀，倒入大容器中。

12、豆浆煮好后，立即从高处将豆浆冲入石膏水中。如果上部凝固不太好，可以用热豆浆冲一些石膏，在上部撒一些偏方，看到豆浆上部凝固了，就不用撒了。

13、注意，如果成功了，此时可以看到凝固的豆腐脑。如果不是特别成型，也不会有大问题。注意嫩比老好，老了就不好吃了。嫩一点没关系，浆可能会稀一点，石膏可能会稍微少一点。

14、这一次，我做得很节省，我可以看到一些水。如果是好的，应该不会有水，不过没事，可以继续。不要灰心。

15、在这里，就像豆腐脑准备好了.啦啦啦。

16、这时候我就贪吃发作了，盛了一碗，加了点白糖。又辣又好吃，是我小时候家乡的味道。小时候我们家的豆腐是甜的，长大了就有咸的吃了。

17、如果你只是想喝豆腐脑，那么，这里可以结束了.

18、随便找个能排水的工具，铺上纱布就行了。你不需要专门的豆腐盒，虽然我也有一个，哈哈。

19、把豆腐包在纱布里，漏出来的水就没必要了。

20、包纱布，随便你，打个结，或者直接拿一块就行，随意打。我先打结，排一会儿水，等水少了再解开，把纱布摊平。不然以后用重物压，会起疙瘩的。

21、纱布上用大一点的容器，放足够的水或者其他重物，压一压，忘记拍照了。

22、就按十几分钟，自己判断，用手按，感觉像豆腐。你不必像某些处方所说的那样按几个小时。

23、这个是压好后拿出来的，质地是我最喜欢的。它摸起来像木头。

24、看着它。

25、当当.这是最后的结果。我掰了一块，直接尝了尝。味道很好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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